En Valencia puedes encontrar barrios llenos de vida y que cuando te sumerges en ellos vas a respirar el ambiente de lo que era esta ciudad hace unos años cuando las casas bajas y el olor a mar eran su esencia. Hablamos del Barrio del Cabanyal, la Valencia que vive pegada al Mediterráneo. Estos barrios hoy por hoy son un hervidero de nuevos establecimientos, pero entre ellos destacan algunas tabernas donde sus locales resisten al tiempo pero no su cocina que es digna de mención, hablamos de Bodega Aldeana 1927.
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Aire de taberna de toda la vida
Nos encontramos una taberna clásica, un ambiente distendido, local pequeño con azulejos valencianos, vigas de madera, mesas y sillas antiguas y una barra sobrecargada de botellas y toneles: como una bodega o taberna de toda la vida.
Lamentablemente con las restricciones del covid el espacio interior se ha visto afectado y apenas había lugar para 3 o 4, con la llegada de la normalidad esperemos que vuelva a frecuentarse esa barra. A favor de esto, dispone de una extensa terraza que han puesto en la calle perpendicular, que es peatonal y se come tranquilamente.
Una carta llena tapas tradicionales combinadas con modernidad
Aunque no pudimos degustar más que sus patatas bravas de la carta porque fuimos a almorzar, me quede prendado por la originalidad y viendo después las fotos de las demás tapas por Internet puedo decir que fijo que vuelvo a cenar o a comer algún día.
Las patatas estaban hechas con las típicas papas que te ponen en Canarias con el mojo, una papa pequeña, hervida y con alioli flambeado por encima, acompañado la salsa brava casera. Una exquisitez. Le llaman Cremaet de bravas.
Y digo que volveré a degustar tapas en la Aldeana porque quien se va a resistir a cosas como las coquetes típicas valencianas (tortas de maíz), oreja plancha, sepionet, frituras y otras muchas más. Algunas las podéis ver en la carta de tapas.
Nosotros fuimos de almuerzo
Los almuerzos valencianos se están llevando a otra dimensión y en poco tiempo entrarán en el olimpo de la gastronomía… no tengo duda. La Bodega Aldeana tiene unos almuerzos que les han valido el premio cacau d’or (premio que en Valencia se otorga a los bares y restaurantes con mejores almuerzos). Oscilan entre los 4€ (medio almuerzo), 4.5€ (medio con café) y el que debes tomar el «faener o dona treballadora» que es el completo que incluye bocadillo entero, bebida, café y ensalada y que tiene un precio de 5.60€ y que disfruta de una calidad precio excelente. Como dato, la ensalada se pone en los almuerzos valencianos con gran cantidad de encurtidos para rebajar la contundencia del almuerzo.
Por mi parte tomé un bocadillo de huevos benedict realizado con panceta a baja temperatura, huevo escalfado y una salsa benedict. Realmente bueno, aunque fuera de lo tradicional. Mi acompañante fue más clásico y se tomo una tortilla de sobrasada con cebolla caramelizada y queso, abundante y contúndete. La lista de la carta tienen algunos de estos bocadillos:
- Ximo Bayo (chistorra con patatas panadera)
- Blanc i Negre (embutido con mermelada de cebolla caramelizada)
- Mortadela sin Filemón
- …
Esta es la carta completa de Almuerzos. Pero ¡ojo! mira bien la pizarra o las recomendaciones de las camareras porque como el mío, hay bocadillos fuera de la carta.
Para rematar no hay algo más típico que el «cremaet», ron quemado con unos granitos de café, corteza de cítricos que se le añade al café. Simplemente: un final feliz para un almuerzo.
No he dicho todavía nada del servicio, pero fue muy atento y simpático con nosotros. Un equipo de camareras muy trabajadoras te atenderán con todo lujo de detalles.
Imprescindible realizar reservas si no quieres esperar
Como he dicho es un templo del almuerzo, eso significa que ya de por si esta concurrido. Si le sumamos que el local es pequeño, se hace complicado coger sitio si llegas sin reserva. Lo bueno es eso, que un telefonazo el día de antes te permite ir sabiendo que tienes tu mesa preparada.
Malarmat el comedor de la Bodega Aldeana
Como apunte, y sin haberlo probado la Bodega Aldeana tiene un espacio más formal para comer. El Malarmat es el comedor donde se sirven comidas y menús diarios. Si alguien lo prueba que lo comente, lo agradecerán nuestros lectores.
¿Cómo llegar a Bodega Aldeana 1927?
Teniendo como referencia la playa de la Malvarrosa, el aparcamiento es relativamente fácil si no le das importancia a andar un poquito. Por la zona se puede volver complicado en fines de semana.
Dirección: Carrer de Josep Benlliure, 258, 46011 València, Valencia
Teléfono: 961 05 49 23
